Meny
(min 10p)
2 – rätter 435kr / 3 – rätter 565kr
Torsk & räktartar, yuzumajonnäs, goma wakame, gurka, chili, ponzu, sesamfrön & sticklök (fisk, ägg, senap, soja)
Veg – Variation på betor med tryffelbakad äggula, syltad shiitake, konserverade senapsfrön & krasse (senap, ägg)
Vinförslag:
–
Bakad fjällröding med stekt jordärtskocka, potatispuré, svamp, sikrom, rågkrisp, äpple, brynt smör & vattenkrasse (mjölkprotein)
Veg – Frörostad blomkål med örtcrème, citronpicklad kålrabbi, potatiskrisp & gräslök (mjölkprotein)
Vinförslag: Louis Latour Grand Ardèche Chardonnay, Frankrike 595kr
–
Karamellbavaroise med passioncoulis, crunch & färska bär (ägg, laktos, gluten)
Vinförslag: Moscato D´Asti Moncucco 485kr
Buffé menyer
Mellanöstern
(min 20p)
295kr/p
Pitabröd, olivolja och flingsalt
Bulgur, saffran, halloumi & oliver
Fatoush, granatäpple & sumac
Filodegsrulle, fetaost & spenat
Mercimek köftesi , picklad rödlök & mynta
Hummus, soltorkad tomat
Yoghurt, mynta & honung
Baba ganoush, grillad aubergine & sesam
Rostade mandlar, rökt paprika & örter
Italien
(min 20p)
395kr/p
Focaccia med rosmarin & oliver
Pastasallad med mozzarella, pesto, soltorkad tomat, kapris & ruccola
Frittata med tryffel, ostronskivling, karamelliserad lök & pecorino
Marinerade kronärtskockor med citron & parmesan
Charkuterier; bresaola, prosciutto, salami
Saltrostade mandlar
Oliver
Asien
(min 20p)
495kr/p
Mjölkbröd, vispat misosmör
Glasnudelsallad, mango, chili, lime & cashewnötter
Biff Tataki på nötrulle, koriander picklad morot & sriracha majonnäs
Rostad kål, nuoc-cham dressing, koriander & sesamfrön
Lax sashimi “spicy salmon”, marinerad sjögrässallad & gochujangsås
Sesam gurka, salladslök & furikake
Teriyaki kyckling, gemsallad, sojamajonnäs, rostad lök & shisokrasse
Stekt ris, ägg, kimchi & pak choi
Friterad tofu, sötstark sås & salladslök
Dryckeslista
Vin
MOUSSERANDE
Cava Sogas Mascarao 525kr
Pannier Brut Tradition, Champagne, Frankrike 950kr
Alfred Gratien Brut Classique, Chardonnay, Frankrike 1250kr
VITT
Lergenmüller Johannes L, Riesling, Tyskland 495kr
Villa Minelli, Pinot Grigio, Italien 525kr
Louis Latour Grand Ardèche Chardonnay, Frankrike 595kr
Leon Beyer, Pinot Gris, Frankrike 715kr
RÖTT
Crocera Barbera d’Asti, Italien 495kr
Piccini Chianti Riserva Collez, Italien 525kr
Alain Jaume Champauvins, Mourvédre, Grenache, Syrah, Frankrike 585kr
Louis Latour Hautes-Côtes-De-Beaune, Pinot noir, Frankrike 830kr
ÖL & Cider
Nils Oscar Gold lager 75kr
Nils Oscar India Ale 75kr
Stassen Cidre Cuvée Brut 75cl 295kr
Alkoholfritt
Barells and Drums Sparkling wine, Chardonnay, Frankrike 295kr
Färna odlingar Sparkling rabarber, Sverige 295kr
Barrel and Drums, Merlot, Frankrike 255kr
Barrel and Drums, Chardonnay, Frankrike 255kr
N.A.P.A. Pale Ale, Sigtuna Bryggeri 65kr
Birra Moretti, Italien 65kr
Galipette Cidre, Frankrike 85kr
